Banana Foster

El Banana Foster Panameño consiste en bananas fritas y queso fresco bañados en caramelo con un sutil toque de vainilla, canela y ron para agregar un poco de “spice”. Este es un postre sencillo de preparar que te dejará con las ganas de volver a hacerlo.

Bananas

Esta receta fue inspirada por el tradicional banana foster americano que vi por primera vez como lo preparaban en uno de esos diners gringos donde llegan a comer camioneros y gente verdaderamente ruda, de esas con las que no puedes bromear mucho. La grasa se sentía en el aire y cuando entras a un restaurante de esos seguramente vas a comer algo rico.

Lo rico de esta receta es el contraste de lo dulce con lo salado. Originalmente esta receta consiste en bananas fritas, caramelo salado y helado. Nuestra receta reemplaza el helado y la sal por Queso Doble Crema de Quesos Chela que iguala ese contraste salado con dulce. También le añadimos un toque de vainilla, canela y ron, pero por supuesto el mejor ron del universo entero y de forma unánime, el Ron Abuelo. 

Ingredientes:

  1. 4 oz de mantequilla.
  2. 1 taza de azúcar.
  3. 4 bananas maduras pequeñas.
  4. 1/4 de cucharadita de canela.
  5. 1/4 de Queso Doble Crema de Quesos Chela.
  6. Un toque de vainilla
  7. Un toque de Ron Abuelo

Instrucciones:

  1. Calentar la sartén.
  2. Derretir las 4 onzas de mantequilla.
  3. Agregar la taza de azúcar.
  4. Colocar las bananas peladas en la sartén y freír con la mantequilla y el azúcar.
  5. Agregar 1/4 de cucharadita de canela.
  6. Una vez volteados las bananas agregar 1/4 Queso Doble Crema de Quesos Chela cortado en cubitos.
  7. Cuando ya el queso esté medio derretido agregar vainilla y ron al gusto.
  8. Dejar cocinar 1 minuto y servir.